Dr Hans Chucrutes Old

Vou contar um pouquinho da minha primeira experiência em fazer uma cerveja artesanal.... entre erros e acertos vamos ver no que vai dar. No momento desse post, minha cerveja já foi engarrafada e está lá dando aquela fermentada final, o resultado vou ver só daqui uns dias, mas tomara que fique pelo menos com gosto de cerveja kkkkkk.... Minha vontade de fazer cervejas artesanais vem de longe. Quando ainda morava em Franca/SP. Um dia visitei a fábrica da Eisenbahn em Blumenau... caramba ali já fiquei intrigado... como as cervejas eram feitas? Era possível fazer em casa? Depois fui a Paraty e conheci a cervejaria Caborê... que delícia! Comecei a perceber a diferença entre uma boa cerveja e os acervejados de mercado. A minha terceira experiência foi em Campos de Jordão, visitando a Baden Baden.... era isso que eu queria mesmo, mas como morava no interior não sabia nem como começar. Até que tive meu primeiro contato graças a um amigo (agora já morando em São Paulo). Ele fazia cerve...

A ideia do nome surgiu de um famoso personagem do Desenho Pica-pau. Aquela voz da recepcionista chamando o tal Doutor Hans Chucrutes no microfone é algo marcante pra mim. Pensando em cervejas artesanais e em algo que fosse divertido e lembra-se um nome alemão, me veio em mente o tal doutor. Então deixo aqui um vídeozinho para recordar rsrsrsrs Um grande abraço e cheers!!! Ivan Tozzi

Olá pessoal, neste blog quero colocar um pouco da minha aventura em fazer cervejas artesanais. Já começo logo de cara dizendo que sou um leigo no assunto e estou aprendendo a cada dia um pouco desse oficio. Minha ideia é justamente trocar ideias, aprender junto com outras pessoas que já sabem mais sobre cervejas e criar aqui um ambiente de aprendizado mútuo. Essa também é uma forma de criar um repositório de informações para mim mesmo. Espero que gostem e que participem!!! Um grande abraço e cheers!!!! Ivan Tozzi